弊社のかに事業は、ずわいがに、紅ずわいがに、まるずわいがにを主体に剥き身加工品を取り扱っております。
それぞれのかにの特徴に合わせて、良さを引き出すよう、製品づくりに努めております。
かに事業
かに事業案内
商品紹介
棒肉各サイズは、原価設定が安定するよう、本数建てで加工しています。また、フレーク類については、ロスの少ない少量パック（300g）を取り揃えております。
ずわいがに加工品（カナダ原料）
厳しい管理・高い品質。ぺスカリッチの挑戦!
日本海から北太平洋、オホーツク海、ベーリング海まで広く分布しているかにで、主にアラスカ・カナダ・ロシア・ノルウェーで水揚げされます。弊社では剥き身加工に最も適したカナダ産にこだわり加工しております。
剥き身の加工のポイントは解かさずに殻剥きすることです。凍ったままの原料をハサミを使って器用に素早く加工することでかにの旨味が残っています。
ずわい棒肉（握り）
ずわい棒肉ポーション（握り）
ずわいフレーク（チャーハン）
ずわいフレーク（軍艦）
紅ずわいがに加工品（国産原料）
旨い! スチーム製法によりかに本来の旨みを引き出す!!
国産の新鮮な紅ずわいがにを使用しております。
従来のボイル製品は加熱ボイル時、及び剥き身加工時にたくさんの水を使用するため、かにに含まれる旨味成分はすべて水とともに流してしまっておりました。STEAM CRABシリーズでは加工時に水や調味料を使用せず、飽和蒸気で蒸し上げました。そのためボイル製品とは比べ物にならないくらい紅ずわいがに本来の優しい旨味がたっぷり残っています。
紅ずわいフレーク（軍艦）
紅ずわいフレーク（パスタ）
紅ずわいフレーク（どんぶり）
紅ずわい棒肉（太巻）
まるずわいがに製品（アンゴラ原料・ウルグアイ原料）
旨い! 味は旨みが濃厚!!
南東大西洋沖で漁獲したまるずわいがにの船凍大型原料にこだわっています。アメリカやEUでは人気の美味しいかにです。
ずわいがによりも旨味・甘みが強く、繊維質もしっかりしており、毛ガニのような食感があります。食べやすいよう剥き身加工しました。
まるずわい棒肉（握り）
まるずわいフレーク（軍艦）
まるずわい爪肉（サラダ）
まるずわい棒肉・フレーク・爪肉（ミックス丼）
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